Soms weet je diep van binnen dat er meer in je zit.
Jarenlang voelde ik dat ik meer uitdaging zocht in mijn werk. Ik wist dat ik talenten had die ik graag wilde inzetten, maar hoe? Ik hield van koken, bakken, organiseren, feestjes bedenken en de mooiste vakanties met bijzondere activiteiten samenstellen.
Toch bleef ik hangen in de schijnbare zekerheid van een vaste baan.Tijdens de coronaperiode werkte ik veel vanuit huis. Juist toen kwam het online traject ‘Van Werk naar Passie’ van Bas Smeets op mijn pad. Door de verschillende ontdekkingsoefeningen werd één ding steeds duidelijker: mijn hart ligt bij bakken en koken.
Op een vroege winterochtend in 2022 vielen ineens alle puzzelstukjes op hun plek. Ik zag het helemaal voor me: met een foodwagen naar de mensen toe en hen laten genieten van mijn zelfbereide lekkernijen. Dat was het begin van Puur Annette.
Niet veel later kwam opnieuw een bijzonder puzzelstukje voorbij. Ik kreeg de kans om de voormalige ijscowagen van IJsboerderij De Steenoven over te nemen. Samen met mijn partner Peter bouwde ik deze helemaal om tot een foodwagen die past bij wie ik ben. Schoondochter Annita ontwierp de huisstijl en zoon Jorg maakte mijn website. Het voelde alsof iedereen een steentje bijdroeg aan mijn droom.
Daarna kwam Thermomix op mijn pad. Via Clementine, die ik al ruim dertig jaar ken, maakte ik kennis met deze geweldige keukenassistent. Ik dacht dat het handig zou zijn, maar het bleek veel meer dan dat.
Thermomix maakt het mogelijk om efficiënter te werken, zonder concessies te doen aan smaak, kwaliteit of creativiteit. Inmiddels kan ik mij mijn keuken niet meer zonder voorstellen.
Waar ik misschien nog wel het meest van geniet, zijn de details. Het persoonlijke contact met de klant, samen meedenken over de invulling van een catering, het bakken van hartige en zoete taarten en als laatste de groene takjes aan de linnen servetten toevoegen. Juist die kleine dingen maken voor mij het verschil en zorgen ervoor dat een catering niet alleen lekker is, maar ook warm en met aandacht verzorgd.
Voor mij draait eten om meer dan een maaltijd. Het brengt mensen samen, creëert herinneringen en maakt bijzondere momenten nóg mooier. Dat is precies wat ik met Puur Annette iedere dag met veel liefde en passie wil doen.
Ben je op zoek naar een catering die met aandacht en liefde wordt verzorgd?
Of ben je nieuwsgierig naar de mogelijkheden van de Thermomix? Neem gerust contact met me op. Ik denk graag met je mee
Volgende keer in mijn blog: Waarom de Thermomix mijn onmisbare keukenassistent werd.